我家の庭で

ミニトマトが毎日収穫できています。

生食で食べるには、

数が限られているので、余ってしまいます。
そこで、ふと思いついて、

トマトジャムを作ってみようと思いました。

約１．２キログラムのトマトに対し、

砂糖は30％の３６０gを使用し、

レモン汁を加えて火にかけ、
トマトの形が崩れる程度まで煮て、

その後で適度の濃度まで煮詰めて完成です。

やや甘めかなあという味で、まあまあの出来です。

我家のトマトはどうしても皮が固くなるので、

皮の固さが少々気になりますが、

まあ成功でした。
トマトが小さいので、

包丁で１個のトマトを8切れにカットするのに

時間が掛かってしまいましたが、

あとは火にかけておき、

時折かき混ぜればジャムになりますので、

それほど面倒な作業ではありません。