梅ジャムを作りました。
梅ジャムをつくってみました。
私の家の庭には梅ノ木が１本あります。
毎年梅の実が成りますが、今年は豊作でした。
梅の実を使い、例年は妻が梅酒と梅干を作っています。
梅酒は甘いから飲まず、梅干もあまり食べないので、
年々たまる一方で置き場所に困るくらいです。
そこで、今年は私が梅ジャムを作ってみようと思いたち、
手がけてみました。
使った梅の実は ２．３ｋｇ 、砂糖は 約７０％の１．５ｋｇ
梅の実を軽く下茹でして、種を取り出したみを使うわけですが、
これが一苦労でした。 種の取りだしだけで１．５時間はかかりました。
それからは、砂糖を３回に分けて入れて煮詰めてゆくわけですが、
まあそんなに難しい作業ではありませんでした。
ただ出来上がった量の多いこと。
いままで使ったジャムや蜂蜜の空き壜につめたところ
７個にもなりました。
味は まあそれなりの味です。
でも、二度とは作りたくないですね。
