ランチ
今日はお客様のお店で昼食。
今月新宿でオープンしたカウンターだけのお店、沖縄そば「うふやー」
沖縄そばは東京や沖縄でも食べましたが、ここのスープは抜群に美味しいと思います。とんこつベースのスープで飲みやすくてちょっと感動しました。
ソーキも臭みは無く骨から肉がスルっとむけ食べやすく、味もしみていて美味しい。
オープン当初の緊張感を継続しながら味を継続して一定にしていけば必ずいい方向に行くのではないでしょうか。
社長の目標は多店舗展開。
まずは第一号店から、そして次へと行きましょう。
ご馳走様でした。
